岗位职责：
1.负责中厨房出品菜品的改刀和搭配。
2.根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量。
3.严格遵守每个工作流程，妥善保管各种冷荤原材料，合理用料，降低消耗成本。
4.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作，同时也要保持冰柜、烤箱等清洁卫生。
5.检查每日餐后的原料消耗，及时申购、补充。
6.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。

岗位要求：
1.为人正直，有责任心。
2.有3年以上厨房砧板工作经验。
3.身体健康，能吃苦耐劳。

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