岗位职责：
1、服从主管的工作安排和指导，领用原材料，做好准备工作。 
2、掌握菜品生产质量和要求和标准，掌握原材料的选用，保管知识，负责检查保证使用中的原材料没有变质，离开时检查食品的存放。 
3、以身作则，努力掌握自身岗位的各种烹饪技能，协助提高学徒的工作技能，把培训贯穿在平时的工作当中。 
4、注重个人的卫生，上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和操作间环境的卫生状况。 
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转，监督下属员工定期检查清理冰柜，保证食品的保存。 
6、确保操作间的用具，环境，食品的消毒工作，把好食品出品的卫生安全。 
7、完成主管下达的其它工作。 
岗位要求：
健康（无传染性疾病），并愿意从事餐饮行业的人士视情况择优录取。
吃苦耐劳、愿意从事餐饮服务业的；具有一定服务经历的相关人员

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