岗位职责:
1、服从主管的工作安排和指导,领用原材料,做好准备工作。
2、掌握菜品生产质量和要求和标准,掌握原材料的选用,保管知识,负责检查保证使用中的原材料没有变质,离开时检查食品的存放。
3、以身作则,努力掌握自身岗位的各种烹饪技能,协助提高学徒的工作技能,把培训贯穿在平时的工作当中。
4、注重个人的卫生,上班前检查好自身及下属员工的仪容仪表和操作间环境的卫生状况。
5、经常检查所属区域的设施设备是否正常运转,监督下属员工定期检查清理冰柜,保证食品的保存。
6、确保操作间的用具,环境,食品的消毒工作,把好食品出品的卫生安全。
7、完成主管下达的其它工作。
岗位要求:
1、健康(无传染性疾病)无不良嗜好
2、从事西餐餐饮行业3年以上经验、从事意大利餐厅工作经验者优先
滨海新大道
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